Menu - Restaurant "La Pinède"

Tous les jours notre chef Pascal Cayeux vous suggère ses créations du moment au déjeuner ainsi qu'au diner.

Le premier plat

La salade frisée aux girolles et son oeuf poché
Vinaigrette à la figue du potager et vuletta snackée

26.00€

Les rougets grillés sous la flamme
Taboulet d'orge perlé à l'Orientale

28.00€

Les gambas au wok
Les poireaux brûlés aux senteurs Japonaise

27.00€

L’assiette de charcuterie de Philippe Vincensini
Courgettes et oignons façon pickles 

44.00€

* Le tartare de poisson blanc du moment
Huile d'olive fermentée de chez Mde Amalrick et pain Sarde

29.00€

L'aubergine de Murtoli gratinée à la Bonifacienne
Coulis de tomate et salade de mesclun

27.00€

Les pâtes à la sauce tomate et basilic ou à l'ail
(posibilité de pâtes sans gluten)

24.00€

Le deuxième plat

Les tentacules de poulpe tendre rôties aux feuilles de laurier
Oignons de Sisco en crémeux et en pickles, croûtons de campaillou et copeaux de parmesan

35.00€

* Le filet de loup juste snacké
Mijoté de cocos de Paimpol aux condiments du sud

39.00€

Les aiguillettes de Saint Pierre poêlées au beurre demi-sel
Caponata de carottes des sables et jus d'arêtes

36.00€

Les poissons de la pêche locale poêlés à l'ail et thym
Des légumes du soleil rôtis au thym et à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs

16.00€

La langouste de nos côtes grillée ou pochée
Des légumes du soleil rôtis au thym et à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs

26.00€

La selle d'agneau roulée en croûte de pois chiche
Wok d'artichauts, coriandre, citron vert et jus corsé d'agneau

42.00€

La côte de cochon Ibérique
Panais rôtis et jus de cochon au beurre de fruits secs

39.00€

La picanha de boeuf Black Angus
Gnocchis de pommes de terre, fricassée de champignons et sauce vin rouge

41.00€

L’assiette de fromages affinés et sa confiture de figues corses

17.00€

Les desserts

Le biscuit croquant poire-cardamone et chocolat
Emulsion Williamine et sorbet poire

18.00€

La complicitée chocolat-noisette à l'herba barona
Crème glacée à la myrte artisanale 

19.00€

Notre baba au rhum et à la châtaigne
Chantilly citronnée et sorbet thym citron

18.00€

La figue façon Pavlova
Sorbet amande-figue

17.00€

La gavotte citronnée
Sorbet aux fruits d'été et fruits frais

 

17.00€

Nos glaces et nos sorbets "Maison"
2 boules

10.00€

Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes
Merci de nous consulter

* plats diététiques à faible teneur en calories. Une vinaigrette allégée vous sera servie sur demande avec vos entrées.

Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l'enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.

Prix nets TTC