MENU LA PINEDE

Chaque jour, notre chef de cuisine Pascal Cayeux vous suggère ses créations du moment au déjeuner ainsi qu'un menu en trois services pour le diner.

Le premier plat

* Les pappardelles de seiche, fèves, oignons et de l'origan frais

30.00€

Le tartare de denti, shiso et prune Ume, une salade de wakamé

28.00€

Le poulpe tendre grillé
Une salade de pois chiche et oignons nouveaux, un jus à la coriandre

32.00€

* La salade de haricots verts "bio"
Pêche jaune, amande fraîche et sarrasin

25.00€

L'assiette de charcuterie de Félix Torre et ses condiments

36.00€

* L'émietté de tourteau, coco curry sur un carpaccio de betterave

29.00€

Le poke bowl végétal

25.00€

Le poke bowl poisson

28.00€

Le poke bowl à la viande

32.00€

La buratina et ses légumes "antipasti"

23.00€

Les linguines ou pennes "Rummo" aux courgettes du potager
Tomate, olives, basilic et roquette (Possibilité de pâtes sans gluten)

23.00€

Les cannellonis aux blettes et au bruccio
Gratinées au vieux parmesan

26.00€

Les gnocchis de pomme de terre aux palourdes
Et au beurre de thym citron

24.00€

Le deuxième plat

Le filet de saint-pierre cuit en riviera
Un risotto acquerello moelleux aux agrumes

41.00€

Le dos de dorade cuit sur sa peau
Un mijoté de salsifis, bacon et truffe

39.00€

Le pavé de maigre cuit à la plancha
Courgettes et piperade, une sauce pesto

38.00€

Les poissons de la pêche locale grillés
Des légumes du moment et une sauce viergeles 100grs

13.00€

La langouste de la pêche locale grillée ou pochée
Des légumes du moment et une sauce viergeles 100grs

27.00€

Le homard bleu de nos côtes grillé ou poché
Des légumes du moment et une sauce viergeles 100grs

22.00€

Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes
Merce de nous consulter

* plats diététiques à faible teneur en calories. Une vinaigrette allégée vous sera servie sur demande avec vos entrées.

Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l'enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.