Carte midi - Restaurant "La Pinède"

Tous les jours notre chef Pascal Cayeux vous suggère ses créations du moment au déjeuner.

Le premier plat

Le dos de cabillaud demi-sel
Servi en aïoli avec les petits légumes du potager

27.00€

Le gaspacho de fanes de radis du potager
Toast condimenté

23.00€

La salade de tomate d'antan 
Aux basilics du potager

23.00€

L’assiette de charcuterie de Philippe Vincensini
Légumes façon pickles

47.00€

Le tartare de poisson blanc du moment
Au fenouil et aux agrumes

32.00€

La salade d’orge perlé et petits légumes verts
Vinaigrette au yaourt allégé et olives

29.00€

Les pâtes à la sauce tomate et basilic ou à l'ail
(possibilité de pâtes sans gluten)

28.00€

Le deuxième plat

Le filet de maigre de ligne cuit à la plancha
Crémeux d’aubergines fumé, condiment pignon de pin et huile d’estragon

39.00€

Le dos de denti cuit sur sa peau
Fleurs d’artichauts snackées crème d’olives vertes et semi d’olives

46.00€

Les poissons de la pêche locale poêlés à l'ail et thym
Des légumes du soleil rôtis au thym et à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs

16.00€

La langouste de nos côtes grillée ou pochée
Des légumes du soleil rôtis au thym et à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs

29.00€

La presa de porc Ibérique
Laquée au cédrat confit, chou pak choï aux senteurs d’Asie

44.00€

La bavette de bœuf de Galice cuite à la plancha 
Pommes Amandines rôties aux herbes du potager  

48.00€

La volaille en crapaudine grillée au thym et au citron
Houmous de pois chiche à la coriandre, carottes des sables rôties aux épices et yaourt au lait de brebis Corsesi

38.00€

L’assiette de fromages affinés et sa confiture de figues corses

19.00€

Les desserts

La trilogie de tartes "Maison"
 

18.00€

Le chouchou du jour
 

18.00€

Le nucciola chocolat au caramel tendre
Crème glacée pignons de pins caramélisés  

21.00€

Le snickers chocolat cacahuète
Crème glacée cookies

19.00€

Le gaspacho de fruits rouges aux 3 menthes du potager
Sorbet fruits rouges Népita

18.00€

La fantaisie fraise thym-citron
Sorbet cédrat

18.00€

Nos glaces et nos sorbets "Maison"
2 boules

12.00€

Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes
Merci de nous consulter

Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l'enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.

Prix nets TTC