Carte midi - Restaurant "La Pinède"

Tous les jours notre chef Pascal Cayeux vous suggère ses créations du moment au déjeuner.

Le premier plat

La soupe froide de tomate cœur de bœuf condimentée au curcuma et au curry vert                              
Effiloché de denti

31.00€

L’assiette de charcuterie de Philippe Vincensini
Légumes du potager façon pickles

47.00€

La salade croquante, thon confit
Parmesan en copeaux, huile d’olive au citron

29.00€

Le tartare de poisson blanc du moment
 Au naturel, pain Sarde au thym

32.00€

La salade aux senteurs asiatiques                                                        
Gambas sautées ail et gingembre

32.00€

Salade frisée et concassée de cèpes                                                  
Œufs pochés, tranches de vuletta et vinaigrette à l’huile de noix

28.00€

Les pâtes à la sauce tomate et basilic ou à l'ail
(Possibilité de pennes sans gluten)

28.00€

Le deuxième plat

Le calmar juste snacké ou grillé
Légumes façon riviéra

39.00€

Le dos de denti cuit à la plancha
Sauce tomate condimentée, légumes croquants

42.00€

Les poissons de la pêche locale poêlés à l'ail et thym     
Des légumes du soleil rôtis au thym et à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs

17.00€

La langouste de Méditerranée grillée ou pochée             
Des légumes du soleil rôtis au thym et à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs

29.00€

La pluma de porc ibérique snackée
Fleurs d'artichaut au caramel de citron vert

42.00€

La poitrine de veau confite puis snackée
Tartine caviar d’aubergine, tomates cerises rôties

41.00€

Tagliata de bœuf Black Angus
Roquette, parmesan, tomates, pesto, olives

42.00€

L’assiette de fromages affinés et sa confiture de figues corses

19.00€

Les desserts

Le finger vanille caramel sur son biscuit noisette

19.00€

Le Macaron du jour

19.00€

La forêt noire servie en verrine
Crème glacée amarena

19.00€

Tartelette poire mirabelle et ses noix de pécan
Crème glacée yaourt

19.00€

La gourmandise autour du chocolat Valrhona
Moelleux, flan, sorbet et sa tarte

19.00€

Nos glaces et nos sorbets "Maison"
2 boules

12.00€

Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes
Merci de nous consulter

Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l'enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.

Prix nets TTC