Carte midi - Restaurant "La Pinède"

Tous les jours notre chef Pascal Cayeux vous suggère ses créations du moment au déjeuner.

Le premier plat

La Salade de sucrine *                     
Thon confit, tomate, copeaux de parmesan et jus de citron

26.00€

La Salade Cala Thaï *
Gambas poêlées à l’ail et au gingembre, une cuillérée condimentée

32.00€

Le Chirashi de thon et saumon *
Riz à sushi, œuf poché, mangue et sésame

33.00€

Le Tartare de poisson blanc                                                      
Huile d’olive, zestes de citron, pain Sarde au thym

29.00€

Les Tomates d’antan
Huile d’olive, rondelles d’oignons rouges et basilic frais

24.00€

Les Minis poivrons confits au four                                                    
Buratina, miel, amandes et pistaches

26.00€

Les pâtes à la sauce tomate et basilic ou à l'ail
(Possibilité de pennes sans gluten)

28.00€

Le deuxième plat

Le steack de seiche grillé à l'huile d'olive et piment d'Espelette
Légumes du sud façon riviera, jus d’arête

39.00€

Le dos de pagre cuit sur sa peau à la plancha
Poivrons rouges confits, condiment méditerranéen, huile de basilic

42.00€

Les poissons de la pêche locale poêlés à l'ail et thym     
Des légumes du soleil à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs

17.00€

La Langouste de nos côtes grillée ou pochée                                 
Légumes du soleil rôtis à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs

29.00€

La Compression de volaille au grill japonais            
Wok d’artichauts, tomates confites, olives taggiasche, jus de volaille, moutarde, poivre vert  

37.00€

Les Côtes d’agneau cuites à la plancha
Aubergines confites au cédrat et citron sel, épices masala

45.00€

La Pièce de boeuf snackée
Pommes grenailles et oignons de Sisco poêlés, ketchup à l’Herba Barona

44.00€

L’assiette de fromages affinés et sa confiture de figues corses

19.00€

Les desserts

La Suggestion du Chef
Accompagnement glacé

19.00€

La Pavlova aux fruits exotiques
Dôme meringué, mangue, passion, citron vert, sorbet mangue vanille

20.00€

La Gourmandise chocolat châtaigne
Moelleux à la châtaigne, tartelette au chocolat, douceur Dulcey,glace Jivara

21.00€

Le Macaron vanille fruits rouges
Crème à la vanille et fruits rouges frais, sorbet framboise verveine

20.00€

La Tartelette citron Cédrat meringuée           
Tarte sablé, crème de Cédrat confit, crémeux citron, meringue,sorbet citron Cédrat

20.00€

Nos glaces et nos sorbets "Maison"
2 boules

12.00€

* Possibilité d’alternative végétarienne

Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes
Merci de nous consulter

Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l'enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.

Prix nets TTC