Carte midi - Restaurant "La Pinède"

Tous les jours notre chef Pascal Cayeux vous suggère ses créations du moment au déjeuner.

Le premier plat

L’Assiette de charcuterie artisanale de Philippe Vincensini                              
Légumes du potager façon pickles

47.00€

Le Houmous de pois chiche aux épices douces *
Petites tomates colorées, basilic et Campaillou

26.00€

La Salade Cala Thaï *
Gambas poêlées à l’ail et au gingembre, une cuillérée condimentée

32.00€

Le Chirashi de thon et saumon *
Riz à sushi, œuf poché, mangue et sésame

33.00€

Le Tartare de poisson blanc de nos côtes                                                       
Légumes et herbes du potager, râpé de Boutargue, pain Sarde au thym

29.00€

Les Tomates d’antan
Huile d’olive, rondelles d’oignons rouges et basilic frais

24.00€

Les Minis poivrons confits au four                                                    
Buratina, miel, amandes et pistaches

26.00€

Les pâtes à la sauce tomate et basilic ou à l'ail
(Possibilité de pennes sans gluten)

28.00€

Le deuxième plat

Le steack de seiche grillé à l'huile d'olive et piment d'Espelette
Légumes du sud façon riviera, jus d’arête

39.00€

Le dos de pagre cuit sur sa peau à la plancha
Poivrons rouges confits, condiment méditerranéen, huile de basilic

42.00€

Les poissons de la pêche locale poêlés à l'ail et thym     
Des légumes du soleil à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs

17.00€

La Langouste de nos côtes grillée ou pochée                                 
Légumes du soleil rôtis à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs

29.00€

La Compression de volaille au grill japonais            
Tajine de boulgour au ras el hanout, fruits confits, sauce marocaine

37.00€

Les Côtes d’agneau cuites à la plancha
Aubergines confites au cédrat et citron sel, épices masala

45.00€

La Tagliata de boeuf taillée dans l’entrecôte
Sirop de tomate, tomates confites, copeaux de parmesan, roquette

42.00€

L’assiette de fromages affinés et sa confiture de figues corses

19.00€

Les desserts

La Suggestion du Chef
Accompagnement glacé

19.00€

La Pêche pochée à la verveine           
Soupe de fraises, tuile croquante, sorbet fruits du soleil

19.00€

La Pavlova aux fruits exotiques
Dôme meringué, mangue, passion, citron vert, sorbet mangue vanille

20.00€

La Gourmandise chocolat châtaigne
Moelleux à la châtaigne, tartelette au chocolat, rocher au chocolat jivara, glace Opalys

21.00€

Le Cheesecake à la framboise
Biscuit sablé, crémeux au fromage blanc et citron, gelée de framboise, sorbet citron et cédrat

20.00€

Nos glaces et nos sorbets "Maison"
2 boules

12.00€

* Possibilité d’alternative végétarienne

Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes
Merci de nous consulter

Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l'enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.

Prix nets TTC