Carte midi - Restaurant "La Pinède"
Tous les jours notre chef Pascal Cayeux vous suggère ses créations du moment au déjeuner.
Le premier plat
L’Assiette de charcuterie artisanale de Philippe Vincensini
Légumes du potager façon pickles
Le Houmous de pois chiche aux épices douces *
Petites tomates colorées, basilic et Campaillou
La Salade Cala Thaï *
Gambas poêlées à l’ail et au gingembre, une cuillérée condimentée
Le Chirashi de thon et saumon *
Riz à sushi, œuf poché, mangue et sésame
Le Tartare de poisson blanc
Huile d’olive, zestes de citron, pain Sarde au thym
Les Minis poivrons confits au four
Buratina, miel, amandes et pistaches
Les pâtes à la sauce tomate et basilic ou à l'ail
(Possibilité de pennes sans gluten)
Le deuxième plat
Le steack de seiche grillé à l'huile d'olive et piment d'Espelette
Légumes du sud façon riviera, jus d’arête
Le dos de pagre cuit sur sa peau à la plancha
Poivrons rouges confits, condiment méditerranéen, huile de basilic
Les poissons de la pêche locale poêlés à l'ail et thym
Des légumes du soleil à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs
La Langouste de nos côtes grillée ou pochée
Légumes du soleil rôtis à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs
La Compression de volaille au grill japonais
Tajine de boulgour au ras el hanout, fruits confits, sauce marocaine
Les Côtes d’agneau cuites à la plancha
Aubergines confites au cédrat et citron sel, épices masala
La Tagliata de boeuf taillée dans l’entrecôte
Sirop de tomate, tomates confites, copeaux de parmesan, roquette
L’assiette de fromages affinés et sa confiture de figues corses
Les desserts
La Suggestion du Chef
Accompagnement glacé
La Pêche pochée à la verveine
Soupe de fraises, tuile croquante, sorbet fruits du soleil
La Pavlova aux fruits exotiques
Dôme meringué, mangue, passion, citron vert, sorbet mangue vanille
La Gourmandise chocolat châtaigne
Moelleux à la châtaigne, tartelette au chocolat, rocher au chocolat jivara, glace Opalys
Le Cheesecake à la framboise
Biscuit sablé, crémeux au fromage blanc et citron, gelée de framboise, sorbet citron et cédrat
Nos glaces et nos sorbets "Maison"
2 boules
* Possibilité d’alternative végétarienne
Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes
Merci de nous consulter
Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l'enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.
Prix nets TTC