Carte midi - Restaurant "La Pinède"
Tous les jours notre chef Pascal Cayeux vous suggère ses créations du moment au déjeuner.
Le premier plat
Le Crudo de poisson blanc
Tomates San Marzano marinées, vinaigrette de fruits rouges, fraises Corses grillées
La Salade de légumes rôtis
Carottes, courgettes, fenouil, oignons rouges, vinaigrette yaourt et miel
Le Chirashi de thon et saumon
Riz à sushi, œuf poché, mangue et sésame
La Planche de charcuterie fermière de Battini S.
Pickles maison de légumes, mesclun de salade
Les Asperges blanches
Sauce moutardée au yaourt, huile de persil du potager, condiment œuf mimosa, capres
La Tartine de guacamole de petits de pois
Petits pois frais du potager, vinaigrette d’agrumes et citron caviar, salade de jeunes pousses
Les Pâtes de la maison “Rummo” à la sauce tomate et basilic ou à l'ail
(Possibilité de pennes sans gluten)
Le deuxième plat
Le Poulpe rôti au four à la feuille de Poivrier
Houmous de pois chiches, coriandre, harissa maison
Les Gambas Juste Snackées
Pommes de terre et carottes des Sables rôties, condiment Pain brûlé
Les poissons de la pêche locale poêlés à l'ail et thym
Des légumes du soleil à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs
La Langouste de nos côtes rôtie ou pochée
Des légumes du soleil à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs
La Presa de Porc ibérique à la Plancha
Légumes sur le grill japonais, huile d’herbes du potager
Le Suprême de Volaille Poêlé
Ecrasé de Pommes de terre à la Vuletta et Tomme Corse, Jus corsé
Le Finger de Boeuf Black Angus confit
Pièce de bœuf laquée à la sauce diable, servie dans un pain tiède aux céréales, Pickles de légumes, roquette, pommes frites
L’Assiette de fromages fermiers Corses affinés, Confiture artisanale de figues
Les desserts
L’Eclair du Chef
Accompagnement glacé
La Pavlova aux fruits exotiques
Coque meringuée, brunoise de fruits exotiques, sorbet mangue vanille
Le Trio Chocolat
La Classique tarte au chocolat de Francis, Moelleux chocolat Caraïbe 66% , Glace Caramel
Le Mille-feuilles Vanille
Feuilletage gauffré, crème à la vanille de Madagascar, Glace Caramel
La Tartelette aux Fruits Rouges
Pâte sucrée, frangipane aux fruits rouges, crème vanille, Fraises et framboises fraiches, sorbet
Nos glaces et nos sorbets maison
1 boule
* Possibilité d’alternative végétarienne
Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes
Merci de nous consulter
Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l'enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.
Prix nets TTC