Carte midi - Restaurant "La Pinède"
Tous les jours notre chef Pascal Cayeux vous suggère ses créations du moment au déjeuner.
Le premier plat
Le dos de cabillaud demi-sel
Servi en aïoli avec les petits légumes du potager
Le gaspacho de fanes de radis du potager
Toast condimenté
La salade de tomate d'antan
Aux basilics du potager
L’assiette de charcuterie de Philippe Vincensini
Légumes façon pickles
Le tartare de poisson blanc du moment
Au fenouil et aux agrumes
La salade d’orge perlé et petits légumes verts
Vinaigrette au yaourt allégé et olives
Les pâtes à la sauce tomate et basilic ou à l'ail
(possibilité de pâtes sans gluten)
Le deuxième plat
Le filet de maigre de ligne cuit à la plancha
Crémeux d’aubergines fumé, condiment pignon de pin et huile d’estragon
Le dos de denti cuit sur sa peau
Fleurs d’artichauts snackées crème d’olives vertes et semi d’olives
Les poissons de la pêche locale poêlés à l'ail et thym
Des légumes du soleil rôtis au thym et à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs
La langouste de nos côtes grillée ou pochée
Des légumes du soleil rôtis au thym et à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs
La presa de porc Ibérique
Laquée au cédrat confit, chou pak choï aux senteurs d’Asie
La bavette de bœuf de Galice cuite à la plancha
Pommes Amandines rôties aux herbes du potager
La volaille en crapaudine grillée au thym et au citron
Houmous de pois chiche à la coriandre, carottes des sables rôties aux épices et yaourt au lait de brebis Corsesi
L’assiette de fromages affinés et sa confiture de figues corses
Les desserts
La trilogie de tartes "Maison"
Le chouchou du jour
Le nucciola chocolat au caramel tendre
Crème glacée pignons de pins caramélisés
Le snickers chocolat cacahuète
Crème glacée cookies
Le gaspacho de fruits rouges aux 3 menthes du potager
Sorbet fruits rouges Népita
La fantaisie fraise thym-citron
Sorbet cédrat
Nos glaces et nos sorbets "Maison"
2 boules
Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes
Merci de nous consulter
Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l'enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.
Prix nets TTC