Carte midi - Restaurant "La Pinède"

Tous les jours notre chef Pascal Cayeux vous suggère ses créations du moment au déjeuner.

Le premier plat

Le Crudo de poisson blanc                     
Tomates San Marzano marinées, vinaigrette de fruits rouges, fraises Corses grillées

32.00€

La Salade de légumes rôtis
Carottes, courgettes, fenouil, oignons rouges, vinaigrette yaourt et miel  

27.00€

Le Chirashi de thon et saumon
Riz à sushi, œuf poché, mangue et sésame

33.00€

La Planche de charcuterie fermière de Battini S.                                                 
Pickles maison de légumes, mesclun de salade

42.00€

Les Asperges blanches
Sauce moutardée au yaourt, huile de persil du potager, condiment œuf mimosa, capres

28.00€

La Tartine de guacamole de petits de pois                                                 
Petits pois frais du potager, vinaigrette d’agrumes et citron caviar, salade de jeunes pousses

25.00€

Les Pâtes de la maison “Rummo à la sauce tomate et basilic ou à l'ail
(Possibilité de pennes sans gluten)

28.00€

Le deuxième plat

Le Poulpe rôti au four à la feuille de Poivrier
Houmous de pois chiches, coriandre, harissa maison  

37.00€

Les Gambas Juste Snackées
Pommes de terre et carottes des Sables rôties, condiment Pain brûlé

42.00€

Les poissons de la pêche locale poêlés à l'ail et thym     
Des légumes du soleil à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs

17.00€

La Langouste de nos côtes rôtie ou pochée   
Des légumes du soleil à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs

29.00€

La Presa de Porc ibérique à la Plancha         
Légumes sur le grill japonais, huile d’herbes du potager

39.00€

Le Suprême de Volaille Poêlé
Ecrasé de Pommes de terre à la Vuletta et Tomme Corse, Jus corsé

38.00€

Le Finger de Boeuf Black Angus confit
Pièce de bœuf laquée à la sauce diable, servie dans un pain tiède aux céréales, Pickles de légumes, roquette, pommes frites

42.00€

L’Assiette de fromages fermiers Corses affinés, Confiture artisanale de figues

19.00€

Les desserts

L’Eclair du Chef
Accompagnement glacé  

16.00€

La Pavlova aux fruits exotiques
Coque meringuée, brunoise de fruits exotiques, sorbet mangue vanille 

18.00€

Le Trio Chocolat
La Classique tarte au chocolat de Francis, Moelleux chocolat Caraïbe 66% , Glace Caramel 

20.00€

Le Mille-feuilles Vanille
Feuilletage gauffré, crème à la vanille de Madagascar, Glace Caramel

18.00€

La Tartelette aux Fruits Rouges          
Pâte sucrée, frangipane aux fruits rouges, crème vanille, Fraises et framboises fraiches, sorbet

19.00€

Nos glaces et nos sorbets maison
1 boule

6.00€

* Possibilité d’alternative végétarienne

Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes
Merci de nous consulter

Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l'enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.

Prix nets TTC