Carte midi - Restaurant "La Pinède"
Tous les jours notre chef Pascal Cayeux vous suggère ses créations du moment au déjeuner.
Le premier plat
La salade fraicheur comme une Niçoise
Le carpaccio de crevettes de Méditerranée
Sauce vierge, salade de mesclun et carta musica
L’assiette de charcuterie de Philippe Vincensini
Légumes façon pickles
Le tartare de poisson blanc du moment
Au fenouil et aux agrumes
Le vitello tonnato à notre façon
Pickles de légumes
Les pâtes à la sauce tomate et basilic ou à l'ail
(possibilité de pâtes sans gluten)
Le deuxième plat
Le filet de maigre de ligne cuit à la plancha
Crémeux d’aubergines fumé, condiment pignon de pin et huile d’estragon
Le dos de daurade cuit sur sa peau
Fleurs d’artichauts snackées crème d’olives vertes et semi d’olives
Les poissons de la pêche locale poêlés à l'ail et thym
Des légumes du soleil rôtis au thym et à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs
La langouste de nos côtes grillée ou pochée
Des légumes du soleil rôtis au thym et à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs
La presa de porc Ibérique
Laquée au cédrat confit, chou pak choï aux senteurs d’Asie
Le jarret de veau confit puis snacké
Pain perdu de champignons, sauces vin rouge et Soubise
La volaille en crapaudine grillée
Choux de Bruxelles poêlés, jambon Corse et échalotes confites
L’assiette de fromages affinés et sa confiture de figues corses
Les desserts
La trilogie de tartes "Maison"
Le chouchou du jour
La crème brulée vanille-café
Crème glacée Stracciatella di bufala
Le snickers chocolat cacahuète
Crème glacée pignon de pin
Le gaspacho de fruits rouges aux 3 menthes du potager
Sorbet fruits rouges Népita
Le finger framboise thym-citron
Sorbet vanille citron
Nos glaces et nos sorbets "Maison"
2 boules
Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes
Merci de nous consulter
Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l'enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.
Prix nets TTC