Carte midi - Restaurant "La Pinède"

Tous les jours notre chef Pascal Cayeux vous suggère ses créations du moment au déjeuner.

Le premier plat

La salade fraicheur comme une Niçoise

26.00€

Le carpaccio de crevettes de Méditerranée                                    
Sauce vierge, salade de mesclun et carta musica 

28.00€

L’assiette de charcuterie de Philippe Vincensini
Légumes façon pickles

47.00€

Le tartare de poisson blanc du moment
Au fenouil et aux agrumes

32.00€

Le vitello tonnato à notre façon                                                          
Pickles de légumes

29.00€

Les pâtes à la sauce tomate et basilic ou à l'ail
(possibilité de pâtes sans gluten)

28.00€

Le deuxième plat

Le filet de maigre de ligne cuit à la plancha
Crémeux d’aubergines fumé, condiment pignon de pin et huile d’estragon

39.00€

Le dos de daurade cuit sur sa peau
Fleurs d’artichauts snackées crème d’olives vertes et semi d’olives

42.00€

Les poissons de la pêche locale poêlés à l'ail et thym
Des légumes du soleil rôtis au thym et à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs

16.00€

La langouste de nos côtes grillée ou pochée
Des légumes du soleil rôtis au thym et à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs

29.00€

La presa de porc Ibérique
Laquée au cédrat confit, chou pak choï aux senteurs d’Asie

44.00€

Le jarret de veau confit puis snacké
Pain perdu de champignons, sauces vin rouge et Soubise

39.00€

La volaille en crapaudine grillée
Choux de Bruxelles  poêlés, jambon Corse et échalotes confites

38.00€

L’assiette de fromages affinés et sa confiture de figues corses

19.00€

Les desserts

La trilogie de tartes "Maison"
 

18.00€

Le chouchou du jour
 

18.00€

La crème brulée vanille-café
Crème glacée Stracciatella di bufala

17.00€

Le snickers chocolat cacahuète
Crème glacée pignon de pin

19.00€

Le gaspacho de fruits rouges aux 3 menthes du potager
Sorbet fruits rouges Népita

18.00€

Le finger framboise thym-citron
Sorbet vanille citron

18.00€

Nos glaces et nos sorbets "Maison"
2 boules

12.00€

Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes
Merci de nous consulter

Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l'enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.

Prix nets TTC