Carte midi - Restaurant "La Pinède"
Tous les jours notre chef Pascal Cayeux vous suggère ses créations du moment au déjeuner.
Le premier plat
La Salade de sucrine *
Thon confit, tomate, copeaux de parmesan et jus de citron
La Salade Cala Thaï *
Gambas poêlées à l’ail et au gingembre, une cuillérée condimentée
Le Chirashi de thon et saumon *
Riz à sushi, œuf poché, mangue et sésame
Le Tartare de poisson blanc
Huile d’olive, zestes de citron, pain Sarde au thym
Les Minis poivrons confits au four
Buratina, miel, amandes et pistaches
Les pâtes à la sauce tomate et basilic ou à l'ail
(Possibilité de pennes sans gluten)
Le deuxième plat
Le steack de seiche grillé à l'huile d'olive et piment d'Espelette
Légumes du sud façon riviera, jus d’arête
Le dos de pagre cuit sur sa peau à la plancha
Poivrons rouges confits, condiment méditerranéen, huile de basilic
Les poissons de la pêche locale poêlés à l'ail et thym
Des légumes du soleil à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs
La Langouste de nos côtes grillée ou pochée
Légumes du soleil rôtis à l'huile d'olive, une sauce viergeles 100grs
La Compression de volaille au grill japonais
Wok d’artichauts, tomates confites, olives taggiasche, jus de volaille, moutarde, poivre vert
Les Côtes d’agneau cuites à la plancha
Aubergines confites au cédrat et citron sel, épices masala
La Pièce de boeuf snackée
Pommes grenailles et oignons de Sisco poêlés, ketchup à l’Herba Barona
L’assiette de fromages affinés et sa confiture de figues corses
Les desserts
La Suggestion du Chef
Accompagnement glacé
La Pavlova aux fruits exotiques
Dôme meringué, mangue, passion, citron vert, sorbet mangue vanille
La Gourmandise chocolat châtaigne
Moelleux à la châtaigne, tartelette au chocolat, douceur Dulcey,glace Jivara
Le Macaron vanille fruits rouges
Crème à la vanille et fruits rouges frais, sorbet framboise verveine
Nos glaces et nos sorbets "Maison"
2 boules
* Possibilité d’alternative végétarienne
Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes
Merci de nous consulter
Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l'enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.
Prix nets TTC