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Restaurant U Sognu

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U Sognu

Nos entrées

Le Tataki de Sériole locale

Sauce ponzu aux agrumes Corses, Marmelade de Cédrat et wakame, huile de Nori

32.00

Les Gyozas de Cochon Nustrale et Gimgembre

Sauce soja au sésame, pickles de légumes

28.00

Le Tartare de Veau Corse Façon Thai

Sauce Nuoc Mam, Citronnelle, Cébette

27.00

L’Œuf Bio Tamago

Mayonnaise Sriracha, algues Nori, oignons croustillants

23.00

Les Aubergines confites au Miso et au Miel

Noisettes de Cervione et Miel du Maquis Corse, Salade d’herbes du potager, sauce Goma

26.00

Nos plats

Les Pétales de Cabillaud confits

Salade de Mangue et Papaye verte, sauce Nuoc Cham

37.00

Le Curry vert de Gambas Jumbo

Wok de légumes, huile de coriandre, Riz parfumé

39.00

Le Poulet Karaage aux épices

Mayonnaise Tonkatsu, Saladine de choux au sésame

31.00

Le Demi Magret de Canard Laqué au miel du Maquis

Galettes de riz croustillantes, Concombre et blanc de poireaux, Sauce Hoisin

34.00

La Bavette de Bœuf "Tigre qui pleure"

Marinade de soja, citronnelle, riz parfumé

36.00

La Suggestion du Chef à l'ardoise

Nos desserts

La Tarte Yuzu meringuée

Noisettes de Cervione, sorbet basilic thaï

18.00

Le Riz au lait de Coco

Mangues fraiches, cacahuètes caramélisées

17.00

Le Moelleux Chocolat sésame noir

Glace vanille infusée au whisky japonais

19.00

Nos glaces et sorbets

2 boules

12.00
Carte des vins
Carte du bar

* Possibilité d’alternative végétarienne

Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes.
Merci de nous consulter.

Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l'enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.

Prix nets TTC