Menu - Restaurant "U Sognu"
Nos entrées
Le Tataki de Sériole locale
Sauce ponzu aux agrumes Corses, Marmelade de Cédrat et wakame, huile de Nori
Les Gyozas de Cochon Nustrale et Gingembre
Sauce soja au sésame, pickles de légumes
Le Tartare de Veau Corse Façon Thai
Sauce Nuoc Mam, Citronnelle, Cébette
L’Oeuf Bio Tamago
Mayonnaise Sriracha, algues Nori, oignons croustillants
Les Aubergines confites au Miso et au Miel
Noisettes de Cervione et Miel du Maquis Corse, Salade d’herbes du potager, sauce Goma
Le Kimchi Jeon
Galettes aux légumes fermentés
Nos plats
Le Curry vert de Gambas Jumbo
Wok de légumes, huile de coriandre, Riz parfumé
Le Poulet Karaage aux épices
Mayonnaise Tonkatsu, Saladine de choux au sésame
Le Demi Magret de Canard Laqué au miel du Maquis
Galettes de riz croustillantes, Concombre et blanc de poireaux, Sauce Hoisin
La Bavette de Bœuf « Tigre qui pleure »
Marinade de soja, citronnelle, riz parfumé
La Suggestion du Chef à l’ardoise
Nos desserts
La Tarte Yuzu meringuée
Noisettes de Cervione, sorbet basilic thaï
Le Riz au lait de Coco
Mangues fraiches, cacahuètes caramélisées
Le Moelleux Chocolat sésame noir
Glace vanille infusée au whisky japonais
Nos glaces et sorbets
2 boules
Possibilité d’alternative végétarienne
Nos préparations culinaires "maison" peuvent contenir des allergènes.
Merci de nous consulter.
Les repas sont des moments privilégiés de convivialité et de détente. Nous remercions par avance les parents de veiller à ce que l’enthousiasme des enfants ne perturbe ni la quiétude des lieux, ni le service.
Prix nets TTC
